Antep Yöresel Ürünleri

Şirin tarhana nedir ve nasıl yapılır anlattık. Fiyatları ürün görselinin yanında yer almaktadır. Organik gıda severler gönül rahatlığıyla satın alıp tüketebilirler.

Şirin Tarhana (Pekmezli Dilme)

şirin tarhana

Antep Şirin tarhana dediğimiz ürün, diğer yörelerde pekmezli dilme veya tatlı tarhana diye bilinmektedir. Şekliyle ve tadıyla birbirine benzemektedirler ama, Gaziantep’e özgün yapımında başka malzemelerde bulunmaktadır. Tadı bakımından da farklılık söz konusudur. Adında tarhana isminin geçmesinden bile bu farklılık hemen anlaşılmaktadır. Buram buram köy kokan bu dilme çeşitinin tutkunları, bizlere ulaşarak online alışveriş ile bu enfes ürüne sahip olmaktadırlar. Yalnızca bu dilmeyi yakinen tanıyanlar değil, bir vesileyle tatmış kişilerde tekrar tatmak isteyebiliyorlar.

Bulunması pekte kolay olmamasından dolayı internet yoluyla talepleri karşılamaktayız. Dürüst ticari anlayışımız sayesinde sürekli tercih edilen bir kurum olmanın verdiği gurur bize yetmektedir. Sürekli ticaret yapacak kitleye ulaşmak bizler için maddi anlamda kazanç sağlamaya vesile olacaktır. Daimi kitle oluşturmak ise, kaliteli ve doğal mal satmak ile mümkün olacaktır. Benimsediğimiz bu politika çerçevesinde bizi tercih edenlere hizmet etmekteyiz.

Şirin Tarhana Nasıl Yapılır?

Şirin tarhana nasıl yapılır anlatalım sizler için. En başta pekmez ve su kaynatılır. Bu esnada kazanın üzerine çıkan köpük kaşık yardımı ile alınır. Hazır bulundurduğumuz simit (ince bulgur) hafiften ıslatılarak süzülür. Sonrasında ise kaynattığımız pekmez ve su karışımının içerisine dökülür. Orta ısıda olacak şekilde kaynatmaya devam ettiğimiz esnada hafiften koyulaşmaya başlayınca, şeker ilave edilir. Şeker miktarı istenildiği zaman bira daha artırılabilir. Ortalama 90 dakika kaynatıldıktan sonra altı kapatılmalıdır. En son olarak ise tarçın ve karanfil (toz) eklenir. Yassı bir tepside güneşte kurutma işlemine geçilir.

Kalınlığı ise ortalama 5 cm olacak şekilde ayarlanır. 2 gün kuruması için beklenir. Havaların soğuk yada çok sıcak olmasına göre bunu ayarlayabilirsiniz. Bir yüzeyi kuruduktan sonra kare veya baklava dilimi şeklinde kesilip altta kalan tarafı üste gelecek şekilde çevrilir. Bu yüzeyinde ortalama iki gün kurumasını bekledikten sonra işlem tamamlanmıştır. Herhangi bir saklama kabına koyularak serin ortamda muhafaza edilir.

Şirin Tarhana Malzemeleri

• 1 Bardal Pekmez (su bardağı)
• 1 Bardak su bardağı İnce Bulgur (Simit)
• Aynı miktarda toz şeker
• Yarım çay kaşığı toz tarçın
• Yarım çay kaşığı toz karanfil
• Son olarak 10 (on) su bardağı su

Belirttiğimiz miktarları katları halinde koyarak daha fazla tatlı şekerli tarhana elde etmiş olabilirsiniz. Kurutma esnasında süreden ziyade bulunduğunuz şehrin iklimi ve içerisinde bulunduğunuz mevsim göz önünde bulundurulmalıdır. En güzel olanı ara ara kontrol edip, gözle görülür şekilde tamamlandığına karar vermektir. Bir başka şekilde şirin tarhana tarifi başka yerlerdede bulunmaktadır.  Yapımıyla uğraşmadan hazır şirin (tatlı) tarhana satın almak isteyenler, dilme resminin yanında fiyatlarını görebileceklerdir.