Almacı pazarı, Gaziantep ilimizin merkezinde bulunan tarihi bir çarşıdır. Tarihi, 250 senelik bir zamanı kapsamaktadır. Elmacı pazarı diyede bilinen bu pazar, Antep’in ilk çarşısı durumundadır. Bu pazarı eşsiz kılan en büyük sebep, organik ve kaliteli yöresel ürünlerin pazarlanıyor olmasıdır. Damak tadı çok zengin olan bu şehrimizin insanları, kurutulmuş sebze, pul biberler, güneşte kuruma salça gibi
Bugün sizlere bir Gaziantepli olarak Antep usulü dolma tarifini anlatacağım. Tarifimin kaynağı ise, kurutmalıklarını bile kendi elleriyle yapan Annem :-)… Sizlere vereceğim tarif tamamen hakiki Antep dolması tarifidir. Bizzat annemin dilinden çevirerek iç harcından, pişirilmesine kadar tüm detayları harfiyen sizlere aktaracağım. En baştan bir konuya değinmek isterimki, oda kurutmalıklar hakkındadır. Bilindiği üzere bazı yörelerde patlıcan,
Copyright 2020 Antep Yöresel Ürünleri - Tüm Hakları Saklıdır.
