Antep Köy Kahkesi

Köy Kahkesi

Antep Köy kahkesi diye meşhur olmuş Gaziantep kültürünün yansıması olan bu ürün, köy kahkesi veya bayram kahkesi olarakta bilinmektedir. Gaziantep’te Ramazan aylarının sonlarına doğru fırınlarda veya evlerde bu kahke yapılmaktadır.Gaziantep’te bayram ikramlığı olarak Antep kahkesi, bayram yemeği olarak ise yuvarlama adlı yemek yapılmaktadır. Adına köy kahkesi denilmesinin nedeni zanlımızca önceleri köylerde meşhur olup daha sonra şehir merkezinde yapılmasıdır. Ey yapımı olmakla beraber içerisindeki ürünler tamamen organik ürünlerden oluşmaktadır.

Antep Köy Kahkesi Tarifi

Antep köy kahkesi tarifi oldukça basittir.Şekerli bir tadı olmakta ve içerisinde susam, kendir tohumu ve mayana gibi şeyler bulunmaktadır. Tuzlu kahke yapanlarda vardır ama bu ürünün en asıl yapılışı şekerlidir. Tam olarak Şekerli Antep köy kahkesinin malzemeleri;

1.5 kg buğday unu (kahkelik un),
500 gr mısır unu
1 Lt zeytinyağı (ayçiçeğide olabilir)
1 kg süt
1 kg irmik
2-2,5 su bardağı şeker
1 Margarin
4 Kabartma tozu
1 Su bardağı kırmızı susam
Yarım su bardağı beyaz susam
Yarım su bardağı kendir tohumu
2 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı Rezene (havanda dövülecek)
1 Su bardağı üzüm pekmezi
1 Çay kaşığı Tuz

Antep Köy Kahkesi

Saydığımız malzemelerin hepsini iyice karıştırıp kurabiye resimlerde görüldüğü gibi en klasik şeklini veriyoruz. Yerken çay ile denemenizi kesinlikle tavsiye ediyoruz. Şimdiden afiyet olsun …

Köy Kahkesi (Antep kahkesi)

Köy kahkesi genel bir kavram olarak görülsede bu isim Antep kahkesi üzerine atfedilmiştir. Tüm köylerde yapılan bu tarz ürünler ile kıyaslama babında değil ama genel anlamda ”köy kahkesi” denilince Gaziantep’in meşhur bayram kahkesi akıllara gelmektedir. Antep bayram kahkesinin bayram kahkesi diye bilinmesinin sebebi köylerden şehre doğru yayılım sürecinin işlediğine alamet olabilir. Her ne olursa olsun hepsinden murat, resimlerde gördüğünüz üründür.

Antep Kahkesi Fiyatı

Antep kahkesi fiyatı, seneler içerisinde değişiklik göstermektedir. İçerisinde kullanılan malzeme ve yağın kalitesine göre fiyatlar yüzde 50 seviyesinde değişim göstermektedir. Zeytinyağı ile yapılan ürün uzun süre yumuşaklığını korumaktadır. Ayçiçeği ile yapılanda yumuşak kalmaktadır ama zeytinyağı ile yapılana göre biraz daha sert olmaktadır. Güncel olarak köy kahkesi fiyatı sitemizde bulunmaktadır. Sitemizde sipariş oluşturabilirsiniz. kahke siparişi vediğiniz zaman en kısa zamanda kargoda olacaktır.

-12%