Antep Yöresel Ürünleri
Genelde sıvı pekmez pek fazla bilinmemektedir. Kahvaltılarda kullanımı kimi bölgelerde çok yaygındır. Katı pekmez ürünümüzüde incelemeyi unutmayın.
Sıvı Pekmez (üzüm)
üzüm pekmezi
Genel olarak pekmez denince akla gelen katı halde olan şeklidir. Kimi yörelerde ise mutfak raflarının ve buzdolabının daimi misafiridir. Fiyat olarak çok çekişmemiş olması hasebiyle sıvı olmayan türünden daha ucuzdur. Kahvaltılık olarak kullanılmasından hariç, aşüre yapımında kullanılmaktadır; hatta ana katkısıda diyebiliriz. Bazen tahin ile birlikte ayak üstü atıştırmalık olarak kurtarıcımız olmaktadır.
Sıvı Pekmez Nasıl Yapılır?
siyah pekmez
Pekmezin ana maddesi olan üzüm kalite bakımından ne kadar esanslı ve organik ise elde edilecek pekmezde bi o kadar kaliteli olur. İlk başta dalından koparılan üzümler hijyen amaçlı yıkandıktan sonra taneleri kalacak şekilde ayırtılır. Daha sonra iyice posasından çıkana kadar ezilir. İşletmeler fabrikalar ve köylerde farklı farklı yönten kullanılmaktadır. Daha sonra posası süzelerek sadece suyu kaynatılmaya bırakılır. Karıştırılarak istenen kıvama gelmesiyle kovalara ve depmelere doldurarak soğutulmaya bırakılır. Akışkan pekmez yapımında bazı tüyorlarda bulunmaktadır.
Sıvı Pekmez Satın Al
Antep akışkan pekmez
Toprak zenginliği bakımından Ülkemizin eşsiz şehirlerinden birisi olan Gaziantep, çoğu mahsülde olduğu gibi sıvı pekmez denincede bilinmekte ve tercih edilmektedir. Bu nadide şehirden bütün Türkiyeye Gaziantep Yöresel Ürünleri ulaştırmaktayız. Sizde sitemizin belirli menülerinden ulaşarak bu eşsiz lezzetin tadını kahvaltılarınızda ve diğer kullanım şekilleriyle çıkartabilirsiniz.
